|
|
|
|
|
|
| Carving Sztuka dla wytrwałych |
Najbliższe kursy carvingu planowane są:
- Lublin - 2012.02.07 /Wtorek/
- Warszawa - 2012.02.08 /Środa/
- Grupy zorganizowane, - minimum 5 osób /termin do uzgodniena/
Kursy prowadzi Mistrz Polski Marek Rybacki
Zainteresowanych proszę o kontakt marekrybacki@interia.pl
|
|
 |
|
Zaproszenie do skorzystania ze szkoleń i kursów
Firma zarejestrowana w Krajowym Rejestrze Instytucji Szkoleniowych / RIS /
Od ponad 3 lat prowadzimy szkolenia w carvingu warzyw i owoców jak również proponujemy cykl szkoleń i kursów dla początkujących adeptów sztuki kulinarnej oraz służymy swoją pomocą przy otwarciu lub modernizacji:
- Restauracji regionalnych i ośrodków agroturystycznych,
- Restauracji tematycznych i niekonwencjonalnych,
- Pensjonatów oraz ośrodków wypoczynkowych,
- Lokali typu Karczma, Gospoda lub Zajazd,
- Hoteli i Moteli przy trasach przelotowych i nie tylko.
A także:
- Pomoc logistyczna i praktyczna przy organizacji przyjęć okolicznościowych,
- Przygotowanie księgi GHP, GMP i HACCP dla Sanepidu,
- Wprowadzenie w tajniki kuchni międzynarodowej,
- Festiwale kuchni narodowych w formie wkładek do menu,
- Podstawowe obowiązki szefa kuchni (negocjacje, kierowanie zespołem, planowanie),
- Konsultacje dla pracodawcy związane z nieodpowiedzialnym personelem, dobór pracowników, sposoby motywowania i nadzoru.
Szkolenia kulinarne prowadzone przez naszą firmę mają na celu:
- Podnoszenie kwalifikacji zawodowych personelu wraz z treningiem praktycznym,
- Zmiany w karcie dań wraz z jej uatrakcyjnieniem,
- Dostosowanie menu do warunków lokalowych, wyposażenia kuchni i zaplecza,
- Racjonalny dobór sprzętu i sposoby jego wykorzystania,
- Funkcjonalne rozmieszczenie maszyn i urządzeń w kuchni i magazynach,
- Racjonalne gospodarowanie powierzonymi produktami,
Czas trwania szkolenia jest indywidualnie dopasowywany do potrzeb klienta a długość jego jest uzależniona od wyboru jednego lub kilku tematów:
| Przygotowanie zakąsek zimnychi gorących |
10 godzin (1 dzień) |
| Szkolenie ogólne; zupy, przekąski, dania główne, desery |
30 godzin (3 dni) |
| Przygotowanie menu i szkolenie personelu |
40 godzin (4 dni) |
| Nowe sposoby podawania potraw z receptur klienta |
10 godzi (1 dzień) |
| Tworzenie indywidualnych receptur dla danego lokalu |
10 godzin (1 dzień) |
| Przygotowywanie potraw bankietowych i weselnych |
20 godzin (2 dni) |
| Organizacja pracy i kalkulacja potraw |
10 godzin (1 dzień) |
| Szkolenie obsługi sali - kelner mistrz sugestii |
20 godzin (2 dni) |
| Jak negocjować z organizatorem przyjęcia? |
10 godzin (1 dzień) |
| Dania specjalne na zamówienie dla VIP-ów |
10 godzin (1 dzień) |
| Dekoracja potraw i rzeźba w owocach i warzywach |
20 godzin (2 dni) |
Wszystkie szkolenia odbywają się w lokalu klienta. W szkoleni powinny uczestniczyć osoby co do lojalności których firma nie ma zastrzeżeń. Cena szkolenia zawiera materiały merytoryczne i dojazd do klienta. W ce-nę nie jest wkalkulowane zakwaterowanie. W przypadku zainteresowania naszą ofertą prosimy o kontakt. Dopasujemy każde szkolenie do indywidualnych potrzeb Państwa firmy.
|
|
| |
Zabraszamy do SKLEPU |
| |
|
|
|
Witam na mojej stronie
Marek Rybacki (tel: 505 210 227) |
|
Korzyści płynące z nauki carvingu są bardzo zróżnicowane. Głównym celem jest uczynienie potraw i przyjęć bardziej atrakcyjnymi i estetycznymi. Rzeźbione warzywa i owoce dodają klasy potrawom i stołom czyniąc je niepowtarzalnymi w swoim rodzaju. Kucharze i osoby pracujące w branży gastronomicznej mogą zdobyć umiejętności które podniosą ich kwalifikacje zawodowe i prestiż.
|
|
|
|
| © copyright 2010 - www.carvingart.pl | marekrybacki@interia.pl | 505 210 227 |
Projekt i wykonanie strony.media.pl |
|
